Balchem Encapsulates para la Nutrición Humana y la Salud
Innovación y Tecnología en Encapsulación de Ingredientes
Balchem lidera la industria con más de 40 años de experiencia en el diseño, fabricación y aplicación de ingredientes de liberación controlada. Nuestros productos encapsulados están diseñados para mejorar la calidad de los productos finales y extender su vida útil, protegiendo los ingredientes activos de reacciones indeseadas durante la producción. Esto permite a los fabricantes optimizar las formulaciones, mejorar la eficiencia en el proceso y aumentar el rendimiento del producto, todo mientras mantienen la consistencia y alta calidad en cada lote.
Categorías de Productos Encapsulados:
Sistemas de Leudado Encapsulados:
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BakeShure®: Encapsula bicarbonato de sodio, controlando la reacción con componentes ácidos en la masa y mejorando el rendimiento y la apariencia de los productos horneados.
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Beneficios: Mayor volumen en el producto final, flexibilidad en la producción de productos horneados frescos y refrigerados, y vida útil extendida, incluso para masas congeladas.
Ácidos y Conservantes para Productos de Panadería:
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La tecnología de encapsulación también mejora la pH del producto, lo que ayuda a controlar la actividad de la levadura y optimiza el rendimiento de los conservantes.
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Beneficios: Mejora la textura y apariencia, extiende la vida útil de productos fermentados como panes y tortas, y evita la degradación de proteínas y la actividad microbiana no deseada.
Productos para Carne y Embutidos:
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MeatShure®:Encapsula sal y ácidos para controlar la textura, evitar la rancidez oxidativa, y mejorar la formación de emulsiones en carnes procesadas.
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Beneficios: Mejora la calidad y consistencia de la carne, reduce el tiempo y energía de procesamiento, y asegura una mayor estabilidad durante el almacenamiento y la congelación.
Ingredientes Encapsulados para Confitería:
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ConfecShure® encapsula ácidos como el ácido málico, cítrico, tartárico, y adiposo, permitiendo un control preciso de la liberación de sabores y la protección contra interacciones indeseadas.
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Beneficios: Extiende la duración del sabor, mejora la experiencia sensorial de dulces y chicles, y previene la inversión de azúcar durante el almacenamiento.
Innovaciones que Marcan la Diferencia
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Soluciones libres de alérgenos: Balchem ofrece opciones completamente libres de alérgenos para aquellos con preocupaciones de salud.
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Opciones sin etiquetado OGM: Las soluciones encapsuladas de Balchem no requieren etiquetas de organismos genéticamente modificados.
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Recubrimientos solubles en agua y lipídicos: Adaptados a diversas necesidades de procesamiento y preferencias de los consumidores.
Beneficios Generales de los Productos Encapsulados de Balchem
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Protección de Ingredientes Activos: Los ingredientes sensibles se mantienen estables durante el procesamiento y almacenamiento, liberándolos solo en el momento ideal para maximizar su efectividad.
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Consistencia y Calidad: Cada producto de Balchem está respaldado por un proceso de fabricación riguroso que garantiza consistencia y alta calidad en cada lote.
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Optimización de la Producción: Los ingredientes encapsulados permiten una mayor eficiencia en las operaciones de producción, reduciendo los tiempos de proceso, los costos de energía y aumentando los rendimientos.
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Flexibilidad en la Producción: Los productos de Balchem se adaptan a diversas aplicaciones, lo que permite a los fabricantes lanzar nuevas líneas de productos con características previamente inalcanzables.
*Para mayor información contáctanos, nuestro equipo con gusto dará seguimiento a tu inquietud.