Productos Cárnicos  

Nuestra gama de aditivos  naturales consiste en una mezcla sinérgica de extractos que alarga la frescura de los productos cárnicos y mantiene sus propiedades organolépticas inalteradas durante más tiempo a lo largo de la vida útil.

Inhiben el desarrollo de patógenos (Salmonella, E. Coli, Listeria, Clostridium, mohos y levaduras, lactobacilos), aumentando la seguridad de los alimentos y disminuyendo el riesgo de infecciones en el consumidor. 

Las formulaciones con extractos naturales permiten además, proteger el color natural de la carne, siendo esta característica muy valorada por el cliente final.

Contamos con estudios de efectividad de nuestro fabricante que validan estos resultados. 

 

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Aditivos Disponibles
 

Antioxidantes Naturales 

  • GAMMA NATOX
    Antioxidantes líquidos concentrados. Permiten controlar y retrasar el enranciamiento de los ácidos grasos poliinsaturados, y por ende el desarrollo de sabores y olores rancios.

     
  • GAMMA NATURNOX 
    Diferentes concentraciones de extractos de Tocoferol en formato líquido y sólido.

     
  • TANIROL- AC
    Extracto de acerola en polvo, componente activo Vitamina C. Especial para cárnicos. 
     
  • OXIRED
    Mezcla de extracto de acerola + citrus sinensis + escaramujo + uva, en formato sólido fluido. 
     
  • Otros. 
     

Antioxidantes Sintéticos 

  • TAINOX-1
    BHA en polvo.

     
  • TAINOX-3
    TBHQ en polvo.

     
  • TEBUTOX FORTE
    Mezcla de BHA + BHT + TBHQ en formato líquido.

 

Conservantes Naturales

  • BIOCON-V FORTE
    Vinagre natural tamponado (sólido). Bactericida altamente eficaz contra patógenos como E. Coli, Salmonella spp., C. botulinum, L. monocytogenes. No altera el sabor de las carnes. 

     
  • BIOSIN-I LIQUID FORTE
    Mezcla de extractos líquidos de romero + orégano + ciruela + lino. Potente antifúngico, especial para amasados de carne, tripas de embutidos.  Sustituto de sorbatos y benzoatos. 

     
  • BIORED (CONSERVANTE + ANTIOXIDANTE)
    Producto sinérgico.  Mezcla de vinagre natural tamponado (sólido) + extracto de acerola. Eficaz para proteger la mioglobina o color rojo de las carnes, mientras combate el crecimiento de patógenos. 

     
  • No ofrecemos conservantes sintéticos.

 

 

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